¬ŅCocinar con harina de almendras o coco es saludable?

¬ŅCocinar con harina de almendras o coco es saludable?

 
                                 Tanto la harina de coco como la harina de almendras son saludables, ya que contienes muchos nutrientes y vitaminas buenos para nuestro cuerpo, Cocinar con harina de coco presenta nuevos desafíos, ya que ésta no se comporta de la misma manera que las harinas de cereales en las recetas. La harina de almendras, como su propio nombre indica, está elaborada a base de almendras. Estas se blanquean para quitar la piel y después se molen hasta obtener una textura fina y suave. ambas son libres de gluten y se pueden usar para recetas bajas en carbohidratos, yo uso mucho estas harinas para cocinar en casa así que aprendamos un poco mas sobre ellas.
 

¬ŅCuales son las diferencias entre la harina de coco y la harina de almendras?

 

 Harina De Almendras:

 
                                La harina de almendras es hecha a base de almendras molidas las cual ya la puedes comprar hecha o la puedes hacer tu mimo en casa, esta harina contiene un alto contenido de grasa y proteínas, es muy usada para hacer galletas y pasteles, incluso la puedes usar para empanizar tus recetas.
 
 
 
  Esta harina puede sustituir a cualquier harina blanca en muchas recetas, sobre todo de dulces. Es más saludable y no tiene gluten. Esto la convierte en un ingrediente perfecto para celíacos o diabéticos. También es interesante su consumo en personas con una dieta baja en carbohidratos o en cualquiera que busque cuidar la salud y alimentación.
 
 
 
 Para que una harina de almendras no se le sientan los grumos es importante comprar una que sea fina o si la hacemos en casa tratar de pasarla varias veces por nuestro procesador de alimentos hasta que no queden grumos, pero tenemos que tener mucho cuidado a la hora de hacer nuestras harinas ya que no queremos que se convierta en mantequilla de almendras.
 
 
 

Harina De Coco:

 
                              La harina de coco es una harina suave que se elabora a partir de la pulpa del coco. Es decir, es un subproducto natural en el proceso de la elaboración de la leche de coco.
                             Esta harina es muy popular entre personas que han eliminado los cereales de su alimentación (paleo, primal, GAPS, SCD, etc.). Y nos ofrece una alternativa a las tradicionales harinas a base de cereales. Además, no tiene gluten, es rica en proteína y fibra y es baja en hidratos de carbono.
 
                               Tras extraer la leche, la pulpa resultante se seca a baja temperatura. Y luego es molida hasta obtener un polvo muy fino, con una apariencia similar a la de la harina de trigo. Y con olor a coco.
 
¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†La harina de coco es muy √ļtil¬†para hacer productos¬†de panader√≠a¬†esponjosos, aunque es un poco mas dif√≠cil¬†de trabajar que la harina de almendras, La harina de coco es una harina muy seca la cual es ideal para absorber los ingredientes h√ļmedos.
 
 
 
                                      La harina de coco no va  a servir para hornear recetas crujientes pero funciona muy bien para hacer pasteles y bases para tartas. Para las personas alérgicas a la nuez, la harina de coco es una excelente opción.
 
 
                                La harina de coco y la harina de almendras son muy diferentes si comparamos el aporte tradicional de las 2 harinas. la harina de almendras es mucho mas alta en grasas y la harina de coco tiene mas carbohidratos que la harina de almendras. 
 
Nota: déjame saber en los comentarios cual de estas 2 harinas es tu favorita.
 
 

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