Chayota Rellena.

Hoy les traigo una receta fácil, económica, saludable e ideal para un almuerzo ligero ya que se trata de unas chayotas rellenas con atún y vegetales, así que veamos la receta:

 

INGREDIENTES para preparar Chayota Rellena:

 (6 porciones)

 
* 3 Chayotas.
 
* 1 Pimentón rojo.
 
*1 Pimentón verde.
 
*1 Cebolla.
 
*1 Lata de atún grande sin aceite.
 
*1/2 Taza de chicharos.
 
* Queso para gratinar al gusto.
 
* 3 cucharas de mayonesa baja en grasa.
 

*1 cucharada de Tahini o aderezo de garbanzos.


Procedimientos para preparar Chayota Rellena
 

 
Paso 1: para comenzar lavaremos muy bien nuestras chayotas y las cortaremos por la mitad para sacarle la semilla.
 

 

Paso 2: colocaremos nuestras chayotas en una olla con agua para cocinarlas por aproximadamente 25 min o hasta que la chayota este blanda.
 
Paso 3: cocinaremos en una olla con agua los chicharos o guisantes hasta que estén blanditos.
 
Paso 4: mientras se cocinan nuestras chayotas y chicharos cortaremos en cuadritos pequeños los pimentones y la cebolla.
 
Paso 5: ahora colocaremos en un bowl el atún, los pimentones, la cebolla, los chicharos ya escurridos y cocinados, la mayonesa, el Tahini y mezclaremos todo muy bien.
 
Paso 6: después de cocinar nuestros chayotas y dejarlas enfriar, le quitaremos la pulpa de en medio con la ayuda de una cuchara para poder colocar el relleno allí.
 
Paso 7: luego con la pulpa que le sacamos a la chayota la cortaremos en cuadritos y se la agregaremos a la mezcla del atún y los vegetales e integraremos todo muy bien.
 
Paso 8: si deseas puedes quitarle la concha o cascara a la chayota con mucho cuidado de no dañarla y luego colocaremos el relleno donde sacamos la pulpa de la chayota hasta que queden bien rellenas.
Paso 9: por ultimo colocaremos el queso por encima y lo pondremos a gratinar en el horno solo hasta que el queso se derrita y listo! Ya podemos disfrutar de unas ricas, deliciosas, sanas y fáciles chayots rellenas para deleitar el paladar de nuestra familia.

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